隧道速冻机***-中汇制冷公司-枣庄隧道速冻机

分割后的产品整齐放在产品托盘内，由进料传送网带送入全自动速冻机内，隧道速冻机订制，通过滚筒输送带送入“装货区”，由“推入机构”将“装货区”产品推入“装卸货架”，与此同时，“推出机构”也将“装卸货架”上产品推至“出货区”然后“前提升机构”会带着“装卸货架”上升一层货架的位置，继续入货，一层层上升，直到该货架装满(出完货)，此时，货架已上升至“上层货架”位置，“前推架机构”沿箭头方向将货架推入上层主框架结构，在推进过程中，在后侧同时由主框架内被推出的一个货架直接由“后提升机构”承接，当货架完全被推到“后提升机构”时，“前提升机构”上的架子也已经被推进了主框架内，此后，“前提升机构”下降，“后提升机构”携带架子下降，“前推装置”回位，当“前、后提升机构”下降至各自的下限位的位置后，“后推装置”将“后提升机构”承接的货架向下层主框架内推进，同时，下层主框架前端架子将被挤出至“前提升机构”上，当到位后，“后推装置”回位，完成了整个倒架子的动作。然后可以继续开始装货和卸货，周而复始的不断循环下去。

冻机和速冻机有什么区别

速冻机是一种能够在短时间内大量产品的率的设备。可以有效、经济地放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。　　速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、速冻机、速冻机、提升式速冻机等。　　冻机应该是体速冻机速冻机的简称

速冻和速冻冷库的工作原理和区别

在介绍 速冻之前，先跟大家介绍一下 速冻冷库，亦称速冻库。速冻冷库通常需要比较大型的制冷设备，隧道速冻机***，设备制冷量大小与食品的速冻量成正比，与速冻的时间成反比，速冻库是将食品迅速通过其***大冰晶生成区，中心温度达到-18℃时而迅速。

速冻工艺

　　水果的速冻原理与蔬菜速冻原理基本相同，其大区别是大多数水果不需要烫漂，而大多数蔬菜必须烫漂。以水果为例，速冻保鲜工艺流程为：

　　原料采摘→挑选→清洗→去皮→去蒂→去核→分级→冷却→加糖或***C→速冻→称重→包装→速冻贮藏→运输→销售。

操作要点

　　(1)水果加糖代替热水烫漂 把水果浸泡在加有***C或不加***C的糖浆水中代替热水烫漂，以防霉菌生长。一般来说，体速冻水果都不需要烫漂，有些水果如桃、苹果等在速冻过程中常常发生褐变，即便是经过加糖浸泡处理，在贮藏一定时间后，仍会出现变色现象。为了防止水果的这种褐变，保持其原有色泽，应在糖液中加入质量分数为0.1%~0.5%的***C。

　　(2)水果冷却和沥干后必须快速 一般采用的冷空气温度为-30℃~-40℃，隧道速冻机***电话，风速为2m/s~17m/s。时，将冷空气以足够的速度从网带上由下往上强制吹风，强烈的气流将产品吹起悬浮，就像沸腾的流体，低温冷空气能与产品颗粒直接接触，热交换大大地加强，速度加快。对水果来说，一般都不用流态床体机，枣庄隧道速冻机，因为这种机有着损坏水果的隐患，常用的是颗粒状机——网眼形带式机。在过程中要保证水果不能出现堆积不匀的现象。

　　(3)流通环节保持低温状态 整个流通环节均应在-18℃以下的冷冻条件下进行。

食品解冻

　　冷冻食品在使用之前应进行解冻复原，解冻和是2个相反的传热过程，非流体食品的解冻比要缓慢，冷冻食品应在食用之前进行解冻，而不应解冻后长期存放待食，解冻过程愈快愈好。解冻可以在冰箱里、室温下、冷水或温水中进行，也可用微波方法解冻。微波解冻均匀而又迅速，但被处理的果蔬产品***成分要均匀一致，才能取得良好的解冻效果。