福建平板速冻机-平板速冻机***-中汇制冷(推荐商家)

速冻库根据速冻的吨位分为大型与小型速冻库，其中大型的速冻库一般以土建库居多，制冷剂采用氨制冷。小型速冻库多为模块化结构，氟利昂制冷居多。库房整体呈现四方体或长方体形式，速冻库由于结构不紧凑占据较大的面积与空间，速冻库内部蒸发器的形式有搁架排管形式、风冷式、冷风机与搁架排管组合形式，平板速冻机维修，其中冷风机与搁架排管组合形式的速冻效果很好，但库房的利用率较低。

　　速冻机的速冻能力可根据客户需求设计，速冻机的安装结构为模块式组个呈现长方体形式，由于设备结构紧凑所以速冻机对空间高度与宽度没有太高的要求，设备内部换热器的形式为风冷式蒸发器，采用强制对流换热、换热效率较高。风路循环的系统有热波动方式与导流方式，布封均匀可靠。速冻机时间为30-40分钟，并可以实现自动化流水作业。

　　速冻机行业随着近几年来，尤其是房地产行业的带动，新兴制造行业的需求，慢慢的正在由新兴行业向成熟行业转变。但是随着我国汽车行业，食品加工行业，装备制造行业的快速发展，以及随着科技的创新将会更加的带动速冻机行业的进一步发展。

食品在过程中会发生各种各样的变化，如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)化学变化(蛋白质变性、色变等)细胞***变化以及生物和微生物的变化等。快速食品的特点是***大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味，也就是说速冻冷库就是在过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到***大的可逆性。

　　经过快速的食品具有如下优点： 1.避免在细胞之间生成大的冰晶体；

　　2.减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

　　3.细胞***内部浓缩溶质、食品***、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到***低程度；

　　4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地微生物的增长及其生化反应；

　　5. 食品在冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备的利用率和连续性生产效率。 速冻亦称式速冻机，平板速冻机***，和速冻库原理一样，***大的区别就是速冻可以实现连续性速冻 工作，提高生产效率。

速冻机之所以能取代传统设备是因为这些

　　速冻机的出现让果蔬冷冻有了更好的处理方法，在很多大型果蔬冷冻企业受到了广泛的欢迎，并且有着取代传统果蔬冷冻设备的趋势。速冻机不但可以进行连续性的生产，在进行各类物品冷冻操作时也非常简方便，下面就来了解一下速冻机将会取代传统冷冻设备的三大原因。

　　1、制冷速度快

　　速冻机采用了液氮作为制冷剂。液氮是一种超低温的物质，其温度能够达到-100℃以下，物品在速冻机中只需数十分钟就可以完全冷冻，而传统的冷冻设备往往需要数小时才能完成物品的冷冻，因此在制冷速度上，速冻机也传统冷冻设备。

　　2、性价比更高

　　速冻机和传统的冷冻设备相比，速冻机不仅占地面积更小结构更加简并且所需投入的资金也更少，购买安装后只需要接通液氮就可以实现连续性的工作。而传统冷冻设备使用起来较为麻烦，不但启动时间更长并且每使用一段时间就需要停机消除蒸发器上的霜，平板速冻机定做，因此从整体工作效率来看显然速冻机的性价比更高。

　　4、保鲜效果好

　　速冻机在进行果蔬冷冻时，由于其冷冻速度快的优势，冷冻后的果蔬不会形成大颗粒的冰晶，福建平板速冻机，被冷冻的果蔬的细胞***不会受到***，并且还能够锁定食物中的水分，保持食物的新鲜度。而传统冷冻设备在冷冻果蔬时往往会造成果蔬中的营养成分丢失的现象。