| 企业等级: | 普通会员 |
| 经营模式: | 生产加工 |
| 所在地区: | 山东 滨州 |
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陈经理 先生
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发布时间:2020-06-29 05:20:49





各类速冻食品解冻注意事项
各类速冻食品解冻注意事项: 1、鱼类宜在40-50度浓度为4~5%的水中解冻。因为在这种条件下,鱼的肌肉***复原力*强,味道*佳。蛋品可装在不透水的金属容器中,将容器浸在20度水中迅速解冻。 2、肉类宜在15-20度的室温中解冻,*好不要在水中解冻,以免造成营养物质的流失。 3、蛋品:可装在不透水的金属容器中,将容器浸在20度的水中迅速解冻。 4、家禽一般可在水中解冻,但未去内脏的,应在室温下自然解冻,以免产生异味。

室温解冻,将冻肉用bai保鲜膜包起或放入到保du鲜盒早放在桌面慢慢解冻,鲜味损zhi失不大,当天能吃上。不dao过,是空气湿度比较大,避免出现品表面干燥。注意解冻时尽量别记东肉直接暴露在空气中,会有冷凝水,让肉湿滴滴的。
铝盆解冻,把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接替再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。大约压 5 分钟左右,即可解冻。这是利用铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆讯谏和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。
拍打解冻
很多人冰箱里都放有肉丝,肉丝吃起来比较方便,也不用切,炒菜或打汤都可以,或者是我们可以把大块的肉切成丝再放在冰箱里,那么,我们需要吃的时候,可以把冻起来的肉丝放在一个塑料袋里,用盆或其它东西拍打,拍打一会就发现塑料袋里的肉丝都开了,然后放在塑料袋里让其彻底解冻。
热水解冻法
过年的时候很多吃不完的熟肉都放在冰箱里冻起来,不然很容易坏掉,等我们再想吃的时候,可以把熟肉放在一个小铝盆里,然后再把铝盆放在热水里,时间尽量不要太长,会***肉的营养就不好吃。这种方法也是很经济实惠的一种。
以上几种快速解冻的方法,大家都喜欢用哪一种,快来挑选吧!建议大家解冻时尽量不要把肉暴露在空气里,大家都知道现在空气污染很严重,会导致各种***的发生。我们一定要合理、正确的解冻,以免影响家人及自身健康。
山东中汇制冷设备有限公司,是集科研,设计,制造,安装,***为一体的食品制冷机械公司.山东中汇制冷设备有限公司以生产制造速冻设备,冷却设备.制冷工程,食品输送线,肉类解冻设备为主的企业.
液氮速冻设备适用于高附加值食品的流水线生产,如:加工鱼虾、虾仁、海鲜、河鲜、生鲜、肉制品、上等水果、反季节水果、***等。人机界面 PLC 模块可编程控制,输入简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警功能,电气互锁,确保设备及工艺运行安全。长寿命低耗材设计,易损件更换简单迅速,可维护性优良。可大批量、连续性、少人化及面积较大的工业生产模式,可和其他食品线组合成为自动线。
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